Yuna Chiffoleau, directrice de recherche à INRAE et co-animatrice du RMT Alimentation Locale, et Tara Dourian, ingénieure d'études à INRAE et membre du RMT Alimentation Locale, publient dans la revue Sustainability un article, que nous vous invitons à décourvir, intitulé
"Sustainable Food Supply Chains: Is Shortening the Answer? A Literature Review for a Research and Innovation Agenda
(en anglais uniquement)
Résumé de l'article :
Les chaînes alimentaires courtes et de proximité (CACP) retiennent de plus en plus l'attention dans la recherche sur les systèmes alimentaires, en raison de leur popularité croissante auprès des consommateurs, des producteurs et des décideurs politiques au cours des dernières décennies.
Rédigée à la demande de l'IEEP (Institute for European Environmental Policy) dans le but d'appuyer le programme de recherche et d'innovation Horizon Europe, cette revue de littérature fait le point sur la définition et la caractérisation des CACP, ainsi que sur leur durabilité. S'appuyant sur des hypothèses sur la durabilité des CACP élaborées dans le cadre d'un réseau d'experts en France, cette revue synthétise un large éventail de publications sur les CACP mobilisant diverses disciplines et rédigées en anglais ou en français, tout en soulignant spécifiquement les résultats empiriques issus de projets européens.
Bien que la littérature tende à s'accorder généralement sur les avantages sociaux des CACP, leurs impacts économiques et environnementaux montrent généralement des résultats plus hétérogènes, tandis que leurs dimensions santé/nutrition et gouvernance restent sous-explorées.
Sur la base de cette revue, des recommandations sont formulées pour un futur programme de recherche et d'innovation, qui pourra traiter notamment de la contribution des CACP à la transition et à la résilience des systèmes alimentaires dans le contexte actuel de la crise Covid-19 et des objectifs du Green New Deal.
Illustration : par Jaredd Craig via Unsplash
Date de publication : 26/11/2020
Comments